Descripción
Mezcal Artesanal Joya de los Cerritos Pitzometl, originario de San Pablo Ameyaltepec, Puebla.
El Maguey Pitzometl, perteneciente a la especie Agave Marmorata, se encuentra comúnmente en acantilados, enfrentando el riesgo significativo de desaparecer. Su reproducción se limita a través de semillas, con un periodo de maduración que oscila entre 25 y 35 años en su entorno silvestre y aproximadamente 12 años cuando es cultivado. Este maguey se presenta de manera solitaria, rara vez en grupos que no superan los seis individuos, alcanzando dimensiones de 2 metros de altura por 2.5 de diámetro.
Con un contenido alcohólico del 49.6% Alc. Vol., presenta notas de carácter herbal, floral, mineral, tierra húmeda, con una nota dulce que recuerda al limón cristalizado.
En cuanto a su apreciación visual, se destaca por una consistencia brillante y viscosa, exhibiendo un color transparente con destellos plateados.
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