No es una cata más.
Es la historia detrás de la copa.
El Tasting Room nació para responder una pregunta simple: ¿qué hace que un mezcal sepa como sabe? Durante la sesión recorremos agaves, tierras y métodos de destilación distintos, comparando de frente lo que los separa.
No hace falta saber nada de antemano. El grupo es pequeño a propósito, para que cada quien pueda preguntar, oler, comparar y encontrar el perfil que más le hable — sin prisa.
Así se vive la sesión
Cinco momentos, del primer aroma a la recomendación final para llevar a casa.
Bienvenida y contexto
Una introducción breve al agave como planta, sus tiempos de maduración y por qué el territorio cambia todo.
Categorías, una por una
Diferenciamos joven, reposado, añejo y ancestral: qué los distingue y qué se pierde o se gana en cada proceso.
Cata guiada
De tres a cinco mezcales servidos en orden, comparando agave, región y método de destilación en cada copita.
Maridaje tradicional
Sales de gusano, de chapulín y naranja, para notar cómo cambia el mezcal según lo que lo acompaña.
Cierre y recomendación
Con base en lo que más te gustó, el mezcalier sugiere una botella para seguir explorando por tu cuenta.
Tu guía en esta sesión
Conducida por gente que vive del agave, no solo lo vende.
"Cada mezcal cuenta de dónde viene antes de que alguien lo explique. Mi trabajo es solo ayudarte a notarlo."
Nuestros mezcalieres han recorrido palenques en Oaxaca, Durango y Guerrero, y traen esas historias directo a la mesa — sin tecnicismos innecesarios.
De dónde viene lo que estás probando
Cada sesión reúne mezcales de distintas regiones, para comparar cómo el suelo y el clima cambian el resultado final.
Oaxaca
Tierra de espadín, tobalá y una tradición palenquera de generaciones.
Durango
Agaves silvestres y destilados de perfil más herbal y mineral.
Guerrero
Métodos ancestrales de destilación en olla de barro.
San Luis Potosí
Producción a menor escala, con agaves poco comunes en otras regiones.
Las catas
Tres formas de vivir la experiencia, según cuánto quieras profundizar.
Ideal para quienes desean comenzar la experiencia.
Elegir ClásicoPara quienes desean conocer más a fondo las diferencias entre procesos, regiones y perfiles.
Elegir SelectoUna experiencia completa para quienes buscan mayor variedad y profundidad sensorial.
Elegir Premium*Precios por persona.
El espacio
Un vistazo a lo que te espera antes de reservar.
Reserva tu Tasting Room
Sesiones de grupo reducido, con cupo limitado para mantener la experiencia cercana.
- Duración45–50 min
- Mezcales incluidosDe 3 a 5 destilados
- HorariosLun-Jue, 4–8 pm
- Cupo por sesiónHasta 8 personas
¿Listo para brindar con nosotros?
Vive una experiencia inolvidable entre aromas de agave, sabores intensos y la calidez del mezcal artesanal.
Reserva tu lugar y permite que nuestros anfitriones te guíen en este viaje sensorial.
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Dirección
Plaza G3. Av revolución 1999, Colonia Buenos Aires, Monterrey, Nuevo León 64800
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(+52) 818 148 4637
Horario
Lun – Vier: 10am – 8pm
Sáb: 10am – 9pm
Dom: 10am – 6pm