Descripción
Mezcal Ancestral Alma Sola es producido por la Familia Calvo Amador, maestros mezcaleros de tercera generación de la Sierra Sur, ubicados en el municipio de San Ildefonso, perteneciente a Sola de Vega, Oaxaca. Originarios de la comunidad conocida como la “Peña del chivo”, utilizan cuatro ollitas de barro para destilar magueyes silvestres como Tobalá, Arroqueño, Coyote, Lumbre, Espadín, entre otros.
“Alma Sola” surge con la intención de destacar las características de los mezcales tradicionales, transmitidas de generación en generación. Su objetivo es brindar al consumidor la experiencia de disfrutar mezcales auténticos de los pueblos originarios, contribuyendo a la sustentabilidad cultural al conservar los métodos históricos de destilación, como la doble destilación en ollas de barro, practicados por la familia durante más de 50 años en el palenque solteco.
Mezcal Ancestral Alma Sola Ensamble destaca por ser una fusión excepcional, donde tres variedades de agave de alta calidad (tobalá, mexicano y espadín) son destiladas de manera conjunta en un mismo alambique. Las piñas de estos agaves son sometidas a un proceso de cocción y fermentación conjunto, marcando una diferencia notable en comparación con otras mezclas donde los agaves se tratan por separado antes de ser combinados. Este método único da como resultado un contenido de alcohol del 51% Vol. Alc., ofreciendo una experiencia de mezcal rica y compleja.
¿Quiénes somos?
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Compra en línea con comodidad y seguridad
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