Descripción
Espadín joven
1 00 % agave angustifolia
Maduración: 8 años
Cocimiento: en horno cónico de piedra volcánica
Molienda: mecánica
Fermentación: natural en tinas de pino al aire libre
Destilación: doble alambique de cobre
Rendimiento: 9 kilos por litro
Riqueza alcohólica: 40% alc. Vol.
Al olfato:
Se perciben notas frutales y cítricas que se entremezclan con el característico aroma de agave cocido.
Al gusto:
Sensación a frutos cítricos con un toque de naranja y mandarina, dejando un suave sabor a maguey cocido.
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