Descripción
Espadín joven
1 00 % agave angustifolia
Maduración: 8 años
Cocimiento: en horno cónico de piedra volcánica
Molienda: mecánica
Fermentación: natural en tinas de pino al aire libre
Destilación: doble alambique de cobre
Rendimiento: 9 kilos por litro
Riqueza alcohólica: 40% alc. Vol.
Al olfato:
Agave cocido, con ligero y discreto toque a hierbas junto con el exótico aroma de gusano de agave.
Al gusto:
El gusano le otorga un aroma a tierra mojada, ligeramente dulce, con notas suaves, pero resaltando el sabor a gusano de maguey.
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