Descripción
Raicilla Dos Rostros Plata-Rosada, proveniente de Mascota, Jalisco, se elabora a partir del agave Maximiliana. Este agave madura en aproximadamente 7 años antes de ser cosechado por los jimadores.
Con una coa, el jimador extrae las pencas y parte el centro de la Maximiliana, llevándolo luego al horno calentado a 1,100° con leña de roble, donde se sella y permanece por al menos 3 días. Tras salir del horno, pasa por un molino para extraer el jugo y separarlo de la fibra de agave. Este extracto se somete a fermentación, controlada por temperatura y microorganismos ambientales, durante algunos días para luego separar el alcohol, en este caso, la raicilla.
En la destilación, el calor hace que los alcoholes se evaporen, suban y vuelvan a enfriarse antes de caer en un recipiente. Casi listo, Dos Rostros recibe su toque final en una barrica de roble francés impregnada de vino tinto, donde reposará durante 2 meses para adquirir su exquisito sabor.
Este proceso único en barricas de vino tinto confiere a Dos Rostros características singulares. Su destilado se destaca por sabores robustos y terrosos, con matices herbales y ahumados que evocan la pureza y frescura de la naturaleza. Con un contenido alcohólico del 35% Alc. Vol., ofrece una experiencia sensorial que refleja la artesanía y tradición de la región, convirtiéndolo en una elección excepcional para los amantes de las bebidas espirituosas de calidad.
¿Quiénes Somos?
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