Descripción
Raicilla Marioneta Ancestral es un destilado producido en la Sierra de Mascota, Jalisco, a partir del agave Maximiliana con una madurez que varía entre 7 y 15 años. El meticuloso proceso de elaboración implica una cocción de 48 a 72 horas a 1,100°C en un horno de mampostería alimentado con leña de roble.
La molienda se lleva a cabo con un mazo de madera en canoas de roble, garantizando un enfoque artesanal y tradicional. La fermentación, crucial para el desarrollo de sus sabores complejos, se extiende durante 6 a 10 días, seguida de una doble destilación de tipo árabe.
Con un contenido alcohólico del 45% Vol., este destilado alcanza un equilibrio perfecto de sabores. Sus notas aromáticas desvelan una dulzura melosa, matices ahumados de roble y toques florales y herbáceos. Al paladar, presenta una entrada suave seguida de complejidades frutales, especiadas y terrosas. Su final persistente fusiona matices ahumados con toques de vainilla y caramelo.
¿Quiénes Somos?
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