Descripción
Sierra Norte es un whiskey elaborado a partir de maíz ancestral no modificado genéticamente, cultivado por agricultores en Oaxaca, México.
Elaborado por el maestro destilador Douglas Kohlberg French, este whiskey destaca por su mezcla única de ingredientes y su meticuloso proceso de producción. Contiene un 85% de maíz rojo oaxaqueño y un 15% de malta de cebada, proporcionando un perfil de sabor distintivo y auténtico.
La fermentación se realiza en tinas de madera abierta, un método tradicional que contribuye a la complejidad del sabor final. El añejamiento se lleva a cabo mediante el método de Single Barrel, madurando de 12 a 36 meses en barriles de roble francés, lo que le otorga una profundidad y riqueza única, con un contenido alcohólico del 45%.
Disfruta de un seco y picante aroma que recuerda a galletas recién horneadas, pan de maíz, regaliz rojo y mazorcas de maíz con mantequilla, todo envuelto en una nube de especias. Al saborearlo, te recibe una explosión de sabores como concentrado de frutas, pimiento rojo, naranja horneada, clavo, anís, pimienta y tofe. Las especias se congregan alrededor de la punta de la lengua, culminando en un final ligeramente vegetal.
¿Quiénes somos?
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