El pasado 13 de marzo vivimos en casa una charla mezcalera junto a Mezcal Brigante, donde cada copa abrió la puerta a historias que nacen del territorio y la tradición.
Un espíritu rebelde
Leobardo Cortés, director de la marca, compartió la esencia de Brigante: un espíritu rebelde y libre que define su forma de entender el mezcal. Una filosofía basada en respetar los procesos, los tiempos y el carácter propio de cada producción.
Esta visión también se refleja en su etiqueta. El personaje ilustrado está inspirado en Wenceslao Saavedra, una figura real cuya historia de trabajo y resistencia dio forma al concepto de la marca.
El carácter en la copa
La conversación tomó forma a partir de lo que había en las copas.
El primer mezcal fue un Tobalá de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca (45% Alc. Vol.), elaborado por el maestro mezcalero Don Ramón. Desde el primer momento dejó claro que no sería un perfil sencillo. En la mesa empezaron a surgir distintas lecturas; algunos encontraban notas más vegetales, otros algo más mineral, y eso abrió la conversación. No había una sola respuesta, y justo ahí estuvo lo interesante.
Después pasamos a un Espadín de Santiago Matatlán, Oaxaca (45% Alc. Vol.), elaborado por el maestro Don Benjamín. Más directo en su expresión, con notas de maguey cocido, perfil herbal y un toque cítrico que lo hacía más accesible. Funcionó como punto de entrada para quienes empezaban a explorar el mezcal, sin perder estructura para quienes ya tenían más camino recorrido.
Territorio y memoria
Uno de los momentos que terminó de aterrizar la experiencia llegó cuando Leobardo puso sobre la mesa un libro del proceso y un mapa de las regiones. Verlos ahí, mientras seguíamos probando, ayudó a conectar lo que estábamos diciendo con un lugar concreto.
Entender de dónde viene el mezcal cambia la forma en la que se bebe.
Detrás de cada botella hay años de crecimiento del maguey, manos que dominan el oficio y decisiones que toman tiempo.
En Mezcal Store nos gusta generar este tipo de espacios: encuentros donde el mezcal se prueba, se entiende y se comparte.
Nos vemos en la siguiente.
